催熟庫是指對溫度、濕度、乙烯氣體、二氧化氮等含量進行實時監(jiān)測和精準控制來實現(xiàn)呼吸躍變型水果(俗稱后熟水果)催熟的庫房，如可實現(xiàn)香蕉、芒果、牛油果、木瓜、獼猴桃、榴蓮等熱帶后熟型水果的催熟。合理設計并專業(yè)施工的催熟庫可為水果提供適宜的催熟環(huán)境，實現(xiàn)水果成熟度、甜度、軟硬度等均勻且穩(wěn)定的催熟效果，并實現(xiàn)標準化、規(guī)模化、批量化生產(chǎn)，以滿足市場對后熟水果高品質(zhì)要求。

近日剛驗收通過的某集團冷鏈物流港杭州倉就包含9個催熟庫及2個配套保鮮冷藏庫，該冷庫設計安裝方案旨在確保催熟水果美觀、品質(zhì)優(yōu)越、貨架期長、貨損少，運營高效可有效降低運營成本，使產(chǎn)品更具市場競爭力。

某集團冷鏈物流港杭州倉催熟庫外觀

某集團冷鏈物流港杭州倉催熟庫內(nèi)景

隨著時代發(fā)展和人們認知水平的提高，催熟庫、催熟技術等概念不再是新興名詞，催熟的重要性和必要性也得到了更多的重視。利用專業(yè)高效的全自動氣體分配站和氣體分析儀，配合溫濕度及氣體傳感器的實時監(jiān)測，后熟水果通過穩(wěn)定均勻的催熟處理后，可使其內(nèi)部的養(yǎng)分加快積累、轉(zhuǎn)化，并使果實的色、香、味達到在自然成熟條件下應有的同等商品性質(zhì)。因此，為了確保此類水果到達目的地時的新鮮度，后熟類水果的采摘成熟度低于正常水平、運輸過程中需充分做好保鮮措施，到貨后運用現(xiàn)代化的催熟庫和成熟的催熟技術行及時有效地催熟非常關鍵。

某集團冷鏈物流港杭州倉催熟庫全自動電控系統(tǒng)

某集團冷鏈物流港杭州倉配套保鮮冷藏庫

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