建造100噸的蔬菜保鮮庫需要多少錢？這是很多客戶經常會問到的問題，首先這里我們來介紹一下100噸冷庫建造應該需要多大面積，100噸冷庫大概需要容積600立方米左右。按照蔬菜保鮮庫常規溫度進行設計，溫度0-5℃，4-6米高度應該在100-150平米，100平米-150平米蔬菜保鮮庫大概造價在10-15萬左右。當然冷庫的設計建造成本要根據冷庫的試劑要求進行計算，不同的制冷設備品牌、保溫板、制冷系統都會對冷庫造價產生影響。

蔬菜保鮮冷庫注意事項：

1、溫度：采用冷庫保鮮技術，控制好冷庫中的溫度是關鍵。作為短期貯藏的凈菜產品，一般冷庫內的溫度應控制在2~4℃即可，對于易受冷害的蔬菜(如黃瓜、西葫蘆、苦瓜等)可放在5~7℃冷庫中，或者采取加蓋棉被等保溫措施，防止蔬菜受凍。蒜薹、西蘭花等易老化的蔬菜應放在0℃左右庫中。為保證成品菜質量，避免溫度變化劇烈，呼吸代謝增強，蔬菜修整與覆膜也應在2~5℃條件下進行。

2、防止堆壓：進庫蔬菜應整齊地擺放在貨架上，或者打垛放在庫中，防止碼垛過高堆壓對蔬菜造成機械損傷或垛內發熱，導致蔬菜質量下降。

3、適當晾曬：香菇、洋蔥、生姜等表面含水量較大品種，入庫前須適當晾曬，減少其覆著在蔬菜表面上的水分，延長貯藏期。

4、濕度：為了保證蔬菜的新鮮度，減少失水萎蔫，貯藏加工期間濕度一般控制在80%~95%。并且在存放過程中，根據貯物量及庫間溫度情況，注意隨時通風換氣。