1.南瓜冷庫(kù)設(shè)備檢修

貯藏前需要試運(yùn)行制冷設(shè)備，通過(guò)運(yùn)行檢查和修理設(shè)備，保證設(shè)備的正常運(yùn)行。

2.南瓜冷庫(kù)清潔

南瓜在入庫(kù)儲(chǔ)藏前需要對(duì)庫(kù)內(nèi)進(jìn)行清潔工作，此外儲(chǔ)藏前需要對(duì)庫(kù)內(nèi)進(jìn)行消/毒處理。為南瓜的儲(chǔ)藏營(yíng)造一個(gè)“相對(duì)無(wú)菌”的環(huán)境，降低后期儲(chǔ)藏的病害發(fā)生率。

3.南瓜冷庫(kù)提前降溫

入庫(kù)前3~5天開(kāi)機(jī)降溫，溫度控制在0~3℃左右。

4.南瓜冷庫(kù)溫度與相對(duì)濕度管理

南瓜冷庫(kù)保鮮可安裝保鮮庫(kù)，庫(kù)內(nèi)儲(chǔ)藏期間需要做好溫度、相對(duì)濕度的管理工作：

4.1南瓜冷庫(kù)儲(chǔ)藏溫度管理

冷庫(kù)（保鮮冷庫(kù)）適合南瓜的儲(chǔ)藏溫度為：0℃~3℃。

達(dá)到預(yù)定的裝載量之后，庫(kù)溫需要在48小時(shí)內(nèi)達(dá)到規(guī)定的儲(chǔ)藏溫度。

儲(chǔ)藏期間庫(kù)溫需保持恒定，波動(dòng)值不允許超過(guò)正±1℃。

庫(kù)溫過(guò)高易造成南瓜呼吸強(qiáng)度的上升，加速器營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消耗。溫度過(guò)低則會(huì)發(fā)生凍害；

4.2南瓜冷庫(kù)儲(chǔ)藏相對(duì)濕度管理

適合南瓜冷庫(kù)的相對(duì)濕度為85%~90%。

如果濕度不同會(huì)導(dǎo)致南瓜的脫水、萎縮，降低其商品價(jià)值，濕度過(guò)高會(huì)造成南瓜的結(jié)露變質(zhì)。

濕度不足時(shí)可采用冷庫(kù)加濕器或者人工加濕法進(jìn)行加濕。檢測(cè)南瓜冷庫(kù)的相對(duì)濕度可在庫(kù)內(nèi)前、中、后三處放置濕度計(jì)。

濕度計(jì)要放在不受冷凝水影響和氣流振動(dòng)的地方，測(cè)量濕度的儀器精度要求在±5%。

5.南瓜冷庫(kù)氣體成分管理（適用于保鮮冷庫(kù)）

南瓜采后仍會(huì)進(jìn)行呼吸作用，儲(chǔ)藏一段時(shí)間之后庫(kù)內(nèi)會(huì)集聚大量的二氧化碳及其他有害氣體。這對(duì)南瓜的儲(chǔ)藏是有害的。

因此需要對(duì)南瓜保鮮冷庫(kù)進(jìn)行通風(fēng)換氣操作。時(shí)間安排在氣溫較低的早晨或者傍晚進(jìn)行。

6.南瓜冷庫(kù)儲(chǔ)藏其他管理事項(xiàng)

儲(chǔ)藏期間應(yīng)定期抽樣檢查，檢查胡蘿卜是否有病害、冷害、轉(zhuǎn)色、失水及腐爛情況，若有異常及時(shí)剔除。

南瓜冷庫(kù)出庫(kù)管理

1.南瓜冷庫(kù)出庫(kù)操作注意事項(xiàng)

南瓜出庫(kù)時(shí)應(yīng)緩慢升溫，防止溫差過(guò)大造成南瓜的結(jié)露變質(zhì)。搬運(yùn)過(guò)程注意：輕拿、輕放、輕搬，避免造成機(jī)械傷害。

2.南瓜冷庫(kù)運(yùn)輸

運(yùn)輸時(shí)中長(zhǎng)途運(yùn)輸應(yīng)實(shí)施冷鏈運(yùn)輸，中短途運(yùn)輸可選擇常溫運(yùn)輸。