現階段，隨著人們生活質量規定的提高，對水果和蔬菜的新鮮度有了更高的需求。水果和蔬菜不僅可以在冷藏中長期保持新鮮，而且可以保持水果和蔬菜的營養味道和顏色。同時，還可以利用冷庫進行反季節銷售，提高水果和蔬菜的經濟價值，以滿足不同季節消費者的需求。那么，建造一個水果和蔬菜的新鮮冷藏室要花多少錢呢？

影響果蔬保鮮冷庫建造成本的因素有：

一、冷庫規格

影響冷庫價格的一個非常重要的因素就是冷庫的大小規模。例如，同一蔬菜和水果保鮮冷庫的成本不同于100立方米和100平方米。一般來說，冷庫面積越大，冷庫建設單價越低。這里有一個占地面積100平方米、高度3米的水果和蔬菜保鮮冷庫，建設成本約8-10萬元。

二、冷庫溫度

由于各種不同的產品會儲存在冷庫里，所以倉庫里的溫度規定也不一樣。如果制冷溫度不足，很容易導致食物變質變味。

冷庫中的白菜、胡蘿卜、葡萄、蘋果等儲存溫度為0°；C到2°；C，番茄、黃瓜、荔枝等儲存溫度為10°；C香蕉、檸檬、南瓜等果蔬的適宜儲存溫度約為13~15°；C。

因此，冷庫在不同溫度下使用的冷庫機組的制冷效果與機組大不相同，冷庫的相關成本也不同。

三、冷庫設備

制冷設備是冷庫造價成本中為關鍵的項目，主要體現在壓縮機、冷風機、蒸發器。選配壓縮機要考慮這幾個問題：冷庫容積，冷庫庫內溫度，冷庫門開關頻繁程度等。

一般建議小型冷庫采用全封閉壓縮機，中型冷庫一般采用半封閉壓縮機，大型冷庫采用半封閉壓縮機或螺桿壓縮機。壓縮機組的選擇不同，成本也不同。

四、冷庫板

冷庫板也是影響冷庫成本的因素之一。聚氨酯或聚苯乙烯通常用于冷庫保溫材料。事實上，這兩種材料的保溫效果與材料價格有很大的不同。聚苯乙烯板也是泡沫板。其優點是價格便宜，但保溫性能差。聚氨酯倉庫板具有良好的保溫效果，但價格較高。

五、冷庫分間

冷庫容量相同，分割間數不同，冷庫設備配置數量不同，即當倉庫板和冷庫設備配置增加時，冷庫成本也在原有基礎上增加。同樣，這些也是影響冷庫價格的關鍵因素之一。

六、冷庫選址

如果蔬菜冷庫建在南方，只需要設計簡單的冷庫。如果建在北方，我們需要在施工過程中配備加熱系統，以保持冷庫內的溫度穩定。因此，這也會影響冷庫的成本。

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