中央廚房冷藏庫通常是大型酒店建造的較為多的，中央廚房冷藏庫按照溫度來分，可有多種功能的，通常可分為常溫庫、冷藏庫、冷凍庫。也可以按照餐飲操作用途來分，可分為中央配送中心冷庫、操作間冷庫、運輸間冷庫及垃圾冷庫等。按照酒店中央廚房冷庫的操作用途來分，需要建造操作間速凍冷庫，這種冷庫多半是用于速凍食品的加工。中央廚房冷藏庫溫度的設(shè)定，無論是操作間速凍冷庫還是貯藏式速凍冷庫，溫度多數(shù)為-18℃以下，一般的溫度設(shè)定多為-25℃~-35℃。

酒店建造的中央廚房冷藏庫通常安裝的標(biāo)準(zhǔn)配置，是由以下幾種條件因素組成，不同的溫度面積會導(dǎo)致建造的中央廚房冷藏庫造價會有所差異，一般的冷庫溫度設(shè)定越低，保溫板厚度的要求越高，所安裝的制冷機組的功率要求也是較大的，還會導(dǎo)致冷庫價格的不同。

中央廚房冷藏庫由于貯藏的貨品是各種各樣的，所以冷庫溫度的劃分也是需要進(jìn)行劃分的，需要進(jìn)行合理的進(jìn)行分間，中央廚房冷庫通常是分為兩種溫度，一種是冷藏溫度，而另一種則是冷凍溫度，進(jìn)行對產(chǎn)品進(jìn)行貯藏。在前面也說過，中央廚房冷藏庫需要建造操作間來進(jìn)行使用。因為每一間庫房的溫度要求是不同的，所以冷庫的保溫庫板的選用及制冷設(shè)備壓縮機組的選用都是不同的。就比如建造酒店中央廚房冷藏庫，冷庫高度、分間數(shù)量這些是否已經(jīng)確定，因為每一間庫房需要安裝保溫庫板及制冷設(shè)備壓縮機組，這也是會影響冷庫價格上升的因素。

保溫庫板的材料有xps擠塑板、聚氨酯噴涂、聚氨酯保溫庫板三種材料，xps擠塑板多數(shù)用于地面進(jìn)行保溫，比較適合中大型或者是有裝卸設(shè)備進(jìn)入冷庫，聚氨酯噴涂是用于混凝土建筑，現(xiàn)場設(shè)備發(fā)泡進(jìn)行噴射，但不適用不帶有包裝的產(chǎn)品，潔凈度是比較差的。聚氨酯保溫庫板有不同的厚度，可根據(jù)庫內(nèi)溫度的設(shè)定，來選用不同的庫板厚度，保溫庫板的厚度越厚，價格也會高。中央廚房冷庫的保溫庫板材料，小編建議您選擇聚氨酯保溫庫板進(jìn)行安裝。

中央廚房冷庫制冷設(shè)備壓縮機組選用安裝，制冷設(shè)備壓縮機組可分為渦旋機組、活塞機組、螺桿機組、開啟機組，制冷設(shè)備機組品牌分為國產(chǎn)與進(jìn)口兩種，關(guān)于壓縮機組的選用，還是需要根據(jù)您冷庫的使用情況、面積大小來進(jìn)行選用安裝。

關(guān)于酒店建造酒店中央廚房冷藏庫影響的費用造價，如果您有食品冷藏庫建造的打算，或者是關(guān)于冷庫方面的問題，您都是可以隨時咨詢庫華制冷在線客服的。