今天碰到一個需要建造急凍庫的客戶，詢問我100平米急凍庫造價和200平米急凍庫造價相差多少錢？這里我來介紹下急凍庫造價

什么是急凍庫？

急凍庫一般是溫度在-35℃以下，用于食品、藥品、藥材、化工來進行低溫冷凍處理的冷庫，急凍庫的作用是在一定時間內把貨物的中心溫度降低到一定溫度，從而保證食品的口感和味道。

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1、快速度過食品的冰晶期，避免在細胞之間聲場大的冰晶體。

2、減少貨物細胞內水分外析，解凍時汁液流失少，在食品保存過程中，這點可以保證食品的口感和味道。

3、細胞組織內部濃縮溶質和食品組織，膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短，濃縮的危害性下降到低程度。

4、讓食品快速的度過微生物生長的活動溫度之下，有利于抵制微生物的增長及其生化反應。

5、食品在凍結設備中停留時間段，有利于提高設備的利用率和連續性生產。

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