韭菜怎么長時間保鮮？韭菜冷庫如何建造

韭菜是人們平時經常會吃的一種綠葉子蔬菜，它營養豐富，口感誘人，特別是韭菜炒雞蛋屬小編的庫華愛。眾所周知，韭菜在常溫下貯藏，水分很快就會被蒸發，失去水分的韭菜就會變黃、變質。因此，韭菜想要長時間保鮮，首先就要解決或避免韭菜失水問題。為防止韭菜失水萎蔫，利用保鮮冷庫貯藏韭菜就尤為必要。

下面，小編就給大家介紹如何使用冷庫貯藏韭菜？怎么才能長時間保鮮不變質？

韭菜保鮮冷庫貯藏方法：

1、整理

韭菜采收后，應抖凈根莖上的泥土，剔除黃葉、病蟲葉和爛葉。

2、篩選

篩選是在整理的基礎上，進一步剔除有病蟲害、機械傷、發育欠佳的產品。

3、預冷

預冷進放入冷庫前的重要一步，只有通過預冷處理后才能讓冷庫制冷發揮更大的作用。

4、庫溫

韭菜放在冷庫內儲存，適宜的儲存溫度為0℃，保持不高于1℃的冷庫內進行儲存，并控制好濕度，濕度控制在90~95%為宜。

在這樣的條件下，韭菜可以保存2個月左右，不僅韭菜水分不會流失，而且顏色及口感如新鮮一樣。