使用冷庫注意事項有三，一起來了解：

一：清潔

冷庫內的冰、霜和積水要及時清理，另外每周還要對大廠冷庫進行一次全面清理，在清理衛生的時候，低溫、中溫大廠冷庫只可以用干拖把和干抹布清理。操作人員每天對大廠冷庫和大廠冷庫內的肉類加工設備及其周邊的環境進行清洗和消毒。

二：大廠冷庫的維護

嚴禁在冷庫板和地面上進行敲打鉆孔，嚴禁運貨平板車碰到大廠冷庫庫板。應該每兩個小時檢查一次溫度，并在登記卡上做好記錄。往吊架上面掛肉的時候要輕拿輕放，進出大廠冷庫要及時關門以免冷氣外漏。營業結束后要將大廠冷庫的照明燈關閉，庫門鎖緊。

三：食品的安全

食品進入大廠冷庫之前，須進行嚴格的質量檢查，變質的食品不能入庫，以免感染其他食品。

食品冷藏的時候，應該根據不同的種類和不同的儲存溫度分別存放，禁止將不同種類和溫度要求的商品混合存放以免產生異味。存入大廠冷庫的商品應該包裝好，避免異味。