冷庫一般是如何建造？有哪些事項

隨著人們生活水平的逐漸提高，對于食物方面的選擇更加的多樣化了，大部分的果蔬企業都會選擇使用冷庫來保存一些不適合長期存儲的水果蔬菜等農產品。因為這樣既非常的衛生又有利于各種水果蔬菜保鮮保質，能夠讓我們吃到新鮮的水果蔬菜。下面小編就為大家詳細的介紹一下專業冷庫安裝有哪些要求，供大家進行參考！

專業冷庫安裝方案是根據建設初期與企業負責人溝通使用需求而確定的，因此冷庫的使用，應按設計（庫容、庫溫）要求，如不過量堆垛儲藏產品等，以充分發揮凍結、冷藏能力，確保安全作業和產品質量。

根據企業計劃儲藏種類和數量做了庫容的確定，因此專業冷庫安裝使用時應合理堆垛提高庫容利用率，如安全、合理安排貨位和堆垛高度等。在提高庫容利用率的同時也不能忘記留出進出通道，以便于餐飲冷庫內的操作、物品進出、設備檢修等，以保障安全穩定的冷庫運行。

專業冷庫安裝隔熱層的隔熱性能要好。隔熱層的隔熱性能越好，耗冷量越小，所引起的庫溫波動也就越小，從而有利于貯藏物的質量保持，延長貯藏時間，減少貯藏物的干縮損耗，同時可以節省制冷設備的投資和運轉費用。

冷庫設計使用就是減緩水果蔬菜的代謝、腐損等進程。低溫環境下，微生物的生長繁殖減慢、酶的活性減弱、水果蔬菜自身呼吸代謝等減緩，都是有利于維持水果蔬菜的新鮮度和延長水果蔬菜的保鮮期的。不同食品適宜的低溫環境不一樣，一定要針對性地設定和儲藏保鮮。

選擇合適的制冷系統。冷庫是通過人工制冷的方法來獲取冷量的。目前常用液體氣化制冷法或蒸氣制冷法。蒸氣制冷法可分為壓縮式、吸收式、噴射式3種制冷方式，其中以壓縮式庫華為廣泛。壓縮式制冷機主要由壓縮機、冷凝器、調節閥和蒸發器4部分組成，它是一個閉合循環系統。

庫華后，我們還需要注意的是隔熱層外側的防潮效果。在專業冷庫安裝的時候，冷庫圍護結構兩側的溫度其實是不一樣的，這樣就比較容易形成水蒸氣分壓差，隨著熱量的逐漸傳遞，冷庫外的水蒸氣就會直接向冷庫內進行滲透，所以我們在專業冷庫安裝的時候應該設置防潮隔氣層。