冷庫有不同種類，不同種類的冷庫有不同的設計要求。按照不同的分類方法，冷庫可分為不同的種類，目前都是以以下四種方法進行分類：按照冷庫的使用性質分類、按建筑特點分類、按冷庫的溫度分分類、按規模分類。而在目前市場上我們見的比較多的是按照冷庫的使用性質分類。

所謂冷庫的使用性質就是根據冷庫的用途不同，而分為不同類型的冷庫，比如在加工廠、生產地建設冷庫，我們般都稱為生產性冷庫，主要是建在被冷卻食品產地的附近，貨源比較集中的地區和漁業基地。除了生產性冷庫還有分配性冷庫和服務性冷庫、中轉性冷庫及綜合性冷庫，這幾種冷庫是按照使用性質進行分類的。

若按照建筑特點分類的話分為土建冷庫和組合庫；按照冷庫溫度分分類分為高溫庫和低溫庫；根據冷庫的規模大小又可以分為大型、中型、中小型及小型冷庫。